羊肉益气补虚冬瓜利水消肿冬瓜性寒，羊肉性甘热，两者搭配不温不燥，是非常好的冬季滋补汤品。
做温补的羊肉冬瓜汤需要什么食材和配料
羊肉250克，冬瓜250克，姜4片，葱适量，盐适量，清水适量，香菜2根
温补的羊肉冬瓜汤的家常做法，温补的羊肉冬瓜汤怎么做好吃
做法图解1：主要食材：羊肉、冬瓜、大葱。我用的是羊腿肉。
做法图解2：羊肉切大概两公分的块
做法图解3：冬瓜切厚片，这样炖久一点不会烂，可以更入味
做法图解4：羊肉冷水下锅，放姜片、葱片，煮沸后至血沫煮出后捞出，冲洗干净
做法图解5：砂锅内加入开水，放姜片、葱片（要用开水下焯好的羊肉哦）
做法图解6：将洗好的羊肉倒入砂锅，盖好盖子，大火煮沸腾，然后改小火慢炖90分钟左右至羊肉软烂
做法图解7：羊肉软烂后放入冬瓜片，加入适量的盐调味，盖上盖子再中火煮20分钟至冬瓜变软即可（盐可以分多次加，防止过咸）。
做法图解8：出锅再加一点香菜（不吃香菜的可以不加）。
羊肉冬瓜汤的烹饪技巧
羊肉焯水用冷水下锅，进砂锅煮时用开水
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