猪肉脯做了3次这次最理想，里脊肉是纯肉，适当切片风干晒干后蒸熟烤干吃比较有嚼劲，梅花肉因为有点白肉，所以是个绞成肉沫。
做梅花肉猪肉脯需要什么食材和配料
里脊肉586，白砂糖60克，耗油20克，鸡精4克，生抽15克，料酒10克，黑胡椒粉1.5克，红曲粉1.5克，装饰，蜂蜜水适量，温水适量
梅花肉猪肉脯的家常做法，梅花肉猪肉脯怎么做好吃
做法图解1：梅花肉买了有点多
做法图解2：所有调味料一起下。用筷子搅拌均匀
做法图解3：这次加了红曲粉，颜色比较鲜红，馅料是昨天下午调制的
做法图解4：腌制了一晚
做法图解5：本来想做小圆饼，感觉太费时间。还是直接擀平。
做法图解6：总共做了4大烤盘，有一盘偏厚点。烤箱提前预热，180预热10分钟
做法图解7：今天烤的温度我调了170度烤20分钟。这盘的肉脯比较厚。
做法图解8：这盘比较薄烤了15分钟。时间到取出倒掉多余水分，因为梅花肉有白肉，多余的水分相对多点。刷蜂蜜水两面各烤多5分钟左右。
做法图解9：后面两盘直接洒芝麻进去烤，还是用180度先烤10分钟，取出刷蜂蜜水再烤10分钟。加了红曲粉，烤出来的颜色相对比较亮色。
做法图解10：今天烤好的口感刚刚好。比前几次吃起来更有嚼劲。
梅花肉猪肉脯的烹饪技巧
温馨提示：感觉还是用180度烘烤比较快，而且手汁比较干。170度是慢烤，时间长一半。主要还是看烤箱的脾气还有肉脯的厚薄。
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