鸡爪特别好吃，Q弹，酸辣有味，越嗦越上瘾。可以多做点放冰箱，想吃时随时拿出来～
做柠檬鸡爪需要什么食材和配料
鸡爪1000克，柠檬2个，小黄瓜（可以换喜欢的配菜）1根，蒜7~10瓣，小米辣7~10个，姜片/葱段少许，香菜1小把，生抽2大汤勺，香醋2大汤勺，辣椒油适量，料酒1勺，白醋1勺，蚝油1勺，白糖1勺，盐/鸡精各1小勺
柠檬鸡爪的家常做法，柠檬鸡爪怎么做好吃
做法图解1：把鸡爪指甲剪掉。
做法图解2：鸡爪从中间剁开，爪子部分用厨房用剪剪成两半。
做法图解3：清水投洗，洗掉骨渣。
做法图解4：鸡爪冷水下锅，加一勺料酒，一勺白醋，加葱姜，煮开。
做法图解5：水开2分钟，把血沫撇干净。
做法图解6：下葱姜丝，转小火炖，盖上锅盖，锅盖留个缝隙，散发腥味。
做法图解7：根据鸡爪大小，煮10-15分钟，开盖挑出葱姜丝，再把鸡爪捞出。
做法图解8：鸡爪多过几遍冷水，多泡一会，过到鸡爪拔凉。
做法图解9：调料汁：两大汤勺生抽+两大汤勺陈醋，加1勺蚝油，一勺白糖，1小勺盐，一碟辣椒油，一小勺鸡精，凉白开。
做法图解10：放入凉透的鸡爪，加柠檬香菜小米辣，加黄瓜条（喜欢什么配菜都可以放）。封保鲜膜，放进冰箱冷藏2小时入味。
做法图解11：开动啦，鸡爪特别好吃，Q弹酸辣有味，越嗦越上瘾。可以多做点放冰箱，想吃时随时拿出来～
柠檬鸡爪的烹饪技巧
来自 禾禾美食记 的作品。
标签： 简单家常菜
