银耳粥味甘淡，性平，归肺、胃经，具有滋阴润肺的功效，可用于干咳、少痰、痰中带血丝、口燥咽干、神经衰弱、失眠多梦等症。这几年疫情大部分都会经历新冠转阳，做一碗冰糖银耳羹，太适合阳后身体恢复了。
做冰糖银耳羹需要什么食材和配料
银耳2??朵，冰糖50克，水2升
冰糖银耳羹的家常做法，冰糖银耳羹怎么做好吃
做法图解1：准备食材。
做法图解2：银耳我用的是通江椴木银耳。十分钟左右就可以完全泡发，因为从椴木上采摘，可能会有一些小黑点，等银耳完全泡发以后用清水冲洗即可。
做法图解3：泡发好的银耳撕成小块。
做法图解4：冷水下锅，大火煮开。
做法图解5：大火煮五分钟以后用打蛋器顺时针搅拌银耳粥一两分钟以后小火焖煮20分钟，20分钟以后再次大火煮沸，用打蛋器顺时针搅拌，然后焖煮20分钟就差不多好了。
做法图解6：煮好的银耳特别粘稠，这个时候也可以依个人口味加上枸杞或大枣。
做法图解7：常温冷却以后冰箱里冷藏两小时。一碗温润软糯的银耳就做好啦！
冰糖银耳羹的烹饪技巧
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标签： 简单家常菜
