做伯爵红茶蛋糕卷需要什么食材和配料
牛奶60g，伯爵红茶粉1包，玉米油40g，低粉55g，蛋黄4个，蛋白4个，白糖60g，淡奶油200g，白糖（入淡奶油）25g
伯爵红茶蛋糕卷的家常做法，伯爵红茶蛋糕卷怎么做好吃
做法图解1：60g牛奶+1包伯爵红茶粉倒入奶锅中煮开
做法图解2：凉后倒入40g玉米油搅匀
做法图解3：筛入55g低粉拌匀
做法图解4：倒入4个蛋黄搅匀
做法图解5：60g糖分3次加到4个蛋白中打至湿性发泡
做法图解6：取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中搅匀
做法图解7：再将搅匀的蛋糊全部倒入剩下2/3蛋白糊中拌匀
做法图解8：蛋糊倒入铺油布的烤盘中，震出气泡，烤箱上下火，中层，150°，20分钟
做法图解9：烤好后取出，倒扣晾凉
做法图解10：200g淡奶油+25g糖打发
做法图解11：蛋糕胚涼后翻面，涂抹一层奶油
做法图解12：将蛋糕卷卷起后入冰箱冷藏20分钟定型后切除两侧不规则部分即可切段装饰
做法图解13：伯爵红茶蛋糕卷
蛋糕卷的烹饪技巧
来自 Sun_麦麦醬 的作品。
标签： 简单家常菜
