最近吃到一个馒头，既有米酒的清甜又有桂花的香甜，趁出锅几口就吃完了，特别的松软，一口下去像吃了云朵一样。做法也简单，其实就是把平时制作馒头用的水和糖，用米酒和糖桂花来代替。蒸熟后，香气直冲鼻腔。大口咬下去，清甜的桂花和酒酿香在舌尖中慢慢释放出来，真是满足啊，就这样一个馒头就不知不觉吃完了。早餐来上一份热气腾腾桂花酒酿馒头再配上豆浆或者是白粥，又是元气满满的一天。有兴趣的小伙伴快来试试呀！
做香甜松软的酒酿桂花馒头需要什么食材和配料
百钻中筋面粉500g，安琪高活性干酵母5g，米酒260g，百钻糖桂花90g，盐2g，玉米油12g
香甜松软的酒酿桂花馒头的家常做法，香甜松软的酒酿桂花馒头怎么做好吃
做法图解1：将配方中的所有材料进行混合
做法图解2：将面团揉至光滑的程度，盖上保鲜膜松弛15分钟。
做法图解3：将面团搓成条状，分割成50克/个的剂子，也可以按照自己喜欢的形状进行整形。
做法图解4：盖上保鲜膜在32-38℃的温度下将面团发酵至两倍大，水烧开后上锅蒸10-12分钟，焖1-3分钟再揭开锅盖。
酒酿桂花馒头的烹饪技巧
来自 安琪美食家 的作品。
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