哈哈，习惯了牛腩炖萝卜，这次改炖莲藕，家人一致认为很好吃，牛腩软烂，莲藕粉糯，真的太香了
做牛腩炖莲藕需要什么食材和配料
牛腩750克，莲藕一节，蔬之鲜少许，太太乐原味鲜酱油二勺，豆瓣酱二勺，黄冰糖10克，姜一块，蒜六瓣，花椒适量，大料二个
牛腩炖莲藕的家常做法，牛腩炖莲藕怎么做好吃
做法图解1：准备食材
做法图解2：莲藕去皮切成块，放入盐水中浸泡，以防变黑
做法图解3：锅中加入水料酒+姜片，然后把牛腩放入锅中焯水，捞出用温水再冲洗一遍
做法图解4：锅中加入适量的油，然后把姜，蒜，花椒，大料放入锅中炒出香味
做法图解5：再加入豆瓣酱炒出酱香味
做法图解6：再把黄冰糖放入锅中炒出糖色
做法图解7：再把焯好水的牛腩放入锅中，翻炒片刻
做法图解8：加入酱油
做法图解9：加入料酒翻炒均匀
做法图解10：加入没过一指的开水大火烧开，转中火烧35分钟
做法图解11：最后把莲藕放入煮到各种食材软烂，这时汤也剩不多了，然后转大火收一下汁
做法图解12：最后加入蔬菜鲜调味即可关火出锅
做法图解13：美味鲜香
做法图解14：开吃了
牛腩炖莲藕的烹饪技巧
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标签： 简单家常菜
