作为一个地道的湖南人，爱吃腊肉，时不时炖炒一盘，满屋飘香，回味无穷。
做既软又糯的炖腊肉需要什么食材和配料
腊猪腿600g，青红辣椒5个，生姜一块，花椒少许，大蒜4瓣，生抽1勺，冰糖15g
既软又糯的炖腊肉的家常做法，既软又糯的炖腊肉怎么做好吃
做法图解1：猪肉洗净切块
做法图解2：生姜花椒上锅爆香
做法图解3：腊肉煸炒片刻，放入少许生抽料酒
做法图解4：倒入热水炖煮一个小时
做法图解5：收汁放入大蒜
做法图解6：软糯咸香的炖腊肉开吃吧
炖腊肉的烹饪技巧
腊肉煸炒之前最好水焯一下；腊肉一般比较咸，可放点冰糖或白糖，提香减咸增味。
来自 人在旅途之素颜 的作品。
