做小猪盖被需要什么食材和配料
肋排500克，荷兰豆250克，土豆2个，干辣椒2个，姜4-6片，蒜6瓣，葱1小段，八角1个，桂皮1小块块，香叶1片，中筋面粉150克，水75克，冰糖适量，生抽（料汁）2勺，老抽（料汁）1勺，蚝油（料汁）1勺，黄豆酱（料汁）1勺，盐（料汁）适量，料酒1勺
小猪盖被的家常做法，小猪盖被怎么做好吃
做法图解1：肋排焯水
做法图解2：洗好的配菜
做法图解3：热油放入冰糖，等冰糖融化
做法图解4：放入肋排，翻拌均匀
做法图解5：放入葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱翻拌均匀（我不喜欢葱，所以没放）
做法图解6：加三碗水
做法图解7：大火煮开，转小火，30分钟
做法图解8：面粉和盐倒入碗里，加温水，搅拌成絮状
做法图解9：用手揉成光滑的面团
做法图解10：醒发15分钟
做法图解11：摊成饼，刷油，撒盐和一点面粉
做法图解12：边上切一刀，圈起来，压扁
做法图解13：在摊成饼
做法图解14：锅里弄出一小碗汤，倒入胡萝卜和荷兰豆（喜欢吃土豆的现在也一起放）
做法图解15：盖上被子，把那一小碗汤倒在上面，盖盖15分钟
做法图解16：成品
小猪盖被的烹饪技巧
来自 叶念瑾 的作品。
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