夏天必吃的凉拌菜～凉拌酸辣香干，这样做酸辣可口，妥妥的下酒菜。
做凉拌酸辣香干需要什么食材和配料
香干200克，香菜2根，螺丝椒3个，味达美初小米醋3勺，味达美味极鲜1勺，味达美蒸鱼鲜豉油1勺，花椒油适量，香油少许，盐适量，糖1调羹，蒜末4颗
凉拌酸辣香干的家常做法，凉拌酸辣香干怎么做好吃
做法图解1：食材合集，螺丝椒自家种的，长的不好看
做法图解2：锅中烧开水，加入少许盐和食用油，香干切成薄片焯一分钟后捞出，过凉水备用。
做法图解3：准备小料，蒜瓣拍碎切末，香菜切碎，青红椒切丝。
做法图解4：碗中放蒜末和香菜碎，加入一勺盐。
做法图解5：加入蒸鱼豉油和一小勺白糖提鲜。
做法图解6：加入味极鲜酱油调味。
做法图解7：加入少许香油和花椒油。
做法图解8：最后加入三勺味达美小米醋，这个一定要多加。
做法图解9：倒入螺丝椒，把料汁搅匀。
做法图解10：放入香干，用手翻拌抓匀即可。
做法图解11：成品图晒一张，香辣扑鼻，好吃得不得了。
凉拌酸辣香干的烹饪技巧
这个小米醋添加了罗汉果汁，酸甜可口，用量要多一点，翻拌的时间不要太长。
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