非常好下饭的菜，紫苏的香味搭配海鱼的鲜，实在太香口了，而且非常的入味。
做香煎紫苏杂海鱼需要什么食材和配料
杂海鱼1斤，紫苏一把，细长青椒2条，葱2根，姜一小块，蒜半个，豆豉5克，调味汁:料酒2勺，白糖1勺，蚝油1勺，酱油1勺，鸡精半茶匙，味精少许，胡椒粉少许，腌鱼料:盐2克，料酒2勺，胡椒粉少许
香煎紫苏杂海鱼的家常做法，香煎紫苏杂海鱼怎么做好吃
做法图解1：把食材准备好。
做法图解2：鱼去鱼鳞去内脏，洗干净滤干水份，放上腌鱼料拌匀，淋上一层花生油备用。
做法图解3：紫苏洗干净，切成丝备用。
做法图解4：青椒洗干净，切成圈。蒜香姜洗干净，都切碎，葱洗干净，切成葱花备用。
做法图解5：热锅热油放入海鱼，鱼多可以分两次煎。
做法图解6：煎至两面金黄即可。
做法图解7：煎好的鱼先盛出来。
做法图解8：然后把剩下的海鱼放入锅里继续煎，如果油不够，要加点油。
做法图解9：煎至两面金黄即可。
做法图解10：把煎好的鱼都盛出来，用碟子装好。
做法图解11：把锅里剩下的油，把姜蒜蓉、豆豉和青椒炒出香味，然后把煎过的鱼放入锅里。
做法图解12：然后放入紫苏
做法图解13：碗里把调味汁全放入拌匀。
做法图解14：轻轻把鱼翻一下，倒入调味汁，中小火焖一分钟，最后放入香葱即可。
做法图解15：把鱼盛到碟中就可以了。
香煎紫苏杂海鱼的烹饪技巧
煎鱼一定要注意火候，热锅热油，可以防止鱼贴锅。
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