三分钟快手菜，这个季节的花蛤比较肥美，价格又很合适。
做爆炒花蛤需要什么食材和配料
花蛤500g，葱1根，青椒1根，朝天椒2根，蒜2瓣，姜3片，豆豉1勺，蚝油1勺，酱油1勺，料酒2勺，淀粉1勺
爆炒花蛤的家常做法，爆炒花蛤怎么做好吃
做法图解1：所有配料切好备用就，正好有大葱就一起用上。花蛤提前泡水吐沙。
做法图解2：起锅热油放入所有配菜和豆豉爆出香味，留一半的葱花待出锅点缀。
做法图解3：放入花蛤翻炒，不需要加水，沿着锅边倒入一些料酒。
做法图解4：放入一勺蚝油，一勺酱油继续翻炒，不需要加水花蛤开口后会有水，不要加盐！不要加盐！豆豉酱油以及蚝油本身就有盐分了。
做法图解5：所有花蛤开口后（大概翻炒2分钟）拿出一个小碗放入一勺淀粉，加点水搅拌均匀倒入锅中收汁，即可出锅。
做法图解6：出锅后撒入一些葱花点缀，这道菜从备菜到出锅5分钟左右，是道快手菜，慢慢享用叭～
爆炒花蛤的烹饪技巧
来自 花花花婆婆 的作品。
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