酷暑难耐，吃个素馅饺子下下火。
做蚝汁角瓜饺需要什么食材和配料
角瓜1250g，韭菜150g，海螺3个，鸡蛋4个，面粉适量，水适量，盐适量，味达美秘制鲜蚝油少许，姜粉少许，五香粉少许，鸡汁少许，生抽少许，香油少许
蚝汁角瓜饺的家常做法，蚝汁角瓜饺怎么做好吃
做法图解1：角瓜洗净擦丝，放3g盐，杀出水分
做法图解2：韭菜切碎，和角瓜放在一起
做法图解3：鸡蛋打散，炒成蛋碎，放凉
做法图解4：海螺煮熟切碎（我家的海螺是以前煮熟后冷冻的，有生海螺的话直接包更好）
做法图解5：上述材料入盆，加入味达美秘制鲜蚝油、姜粉、五香粉、鸡汁、生抽、盐、香油等
做法图解6：搅拌均匀
做法图解7：和面步骤忘拍了反正就是擀饺子皮开包
做法图解8：煮饺子步骤也忘拍了反正都会煮，煮到饺子鼓起来，再关火焐两分钟就能开动啦
蚝汁角瓜饺的烹饪技巧
角瓜一定要用盐把水分杀出来！！不然汤太多，不好包也不好吃。
来自 岑 的作品。
