酸爽，冰凉，嘎嘣脆，是不是听起来和夏天比较搭配呢，今天来做个夏日必吃的泡椒凤爪吧
做夏日必吃的泡椒凤爪需要什么食材和配料
鸡爪500g，白醋适量，料酒1-2勺，朝天椒200g，盐适量，花椒10粒，姜片2-3片
夏日必吃的泡椒凤爪的家常做法，夏日必吃的泡椒凤爪怎么做好吃
做法图解1：鸡爪泡水洗干净
做法图解2：剪去指甲，厨房剪剪两半
做法图解3：冷水下锅，放老姜，花椒，料酒，水开转中火煮10分钟左右，不要时间太长，否则不脆啦
做法图解4：可以提取准备一些冰水，鸡爪煮熟捞出，冲洗干净杂质，然后放入冰水中冰个10来分钟，使鸡爪不会失去韧性
做法图解5：我买的一瓶刚好200克的小米椒
做法图解6：鸡爪控水捞出，倒入小米椒连同泡椒水，放适量白醋中和一下泡椒的辣度，最好泡椒水可以没过鸡爪，如果鸡爪比较多，无法没过，可以加适量凉白开，盐，尝一下咸淡，然后放冰箱冷藏几小时。一夜更入味
做法图解7：其他佐料可以由自己口味适量调整，我做的是最简易版
泡椒凤爪的烹饪技巧
来自 朵儿708090 的作品。
标签： 最新的网红菜
