做道下饭菜，配米饭嘎嘎好吃
做鱼香肉丝需要什么食材和配料
里脊肉210克，胡萝卜大半根，青笋1段，木耳100克，蒜3瓣，小葱2根，姜3片，食盐2克，料酒1勺（汤勺），白糖1勺，陈醋1勺，老抽1勺，生抽1勺，味极鲜蚝油半勺，玉米淀粉1勺，郫县豆瓣酱1勺
鱼香肉丝的家常做法，鱼香肉丝怎么做好吃
做法图解1：鱼香汁：葱花，姜末，蒜末，加入料酒，老抽，生抽，鸡精，食盐
做法图解2：蚝油，陈醋，白糖，玉米淀粉，加半碗水，拌匀备用
做法图解3：肉切丝，加料酒，老抽，盐，玉米淀粉一勺植物油拌匀！胡萝卜切丝，笋切丝，泡好的木耳切丝！锅中放油，热锅凉油，倒入腌好的肉丝滑散，翻炒变色，捞出！锅中放油，倒入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油
做法图解4：倒入切好的胡萝卜丝，笋丝，木耳丝翻炒断生，倒入炒好的肉丝，在倒上调好的鱼香汁，翻炒，汤汁变浓稠，即可出锅！
做法图解5：装盘
鱼香肉丝的烹饪技巧
豆瓣酱不要放太多，不然会咸！
来自 梦之瑄1 的作品。
