夏天就要吃味道清爽的小甜品
做柠檬巴巴露亚需要什么食材和配料
柠檬6个，糖15克，蛋黄4枚，纯牛奶300克，淡奶油150克，糖（加入淡奶油）10克，吉利丁片10克
柠檬巴巴露亚的家常做法，柠檬巴巴露亚怎么做好吃
做法图解1：5个柠檬擦出柠檬皮；
做法图解2：4个蛋黄打散加入15克糖，打发到浓稠；
做法图解3：柠檬皮屑加加入300克牛奶，小火加热到冒泡（细小的泡泡）；
做法图解4：过滤出柠檬皮；
做法图解5：过滤好的柠檬牛奶倒入蛋黄糊中，快速搅拌；
做法图解6：混合好的奶黄糊倒入锅中，小火加热至浓稠（加热过程中要不停的搅拌）；
做法图解7：泡软的吉利丁片放入奶黄糊中，搅拌至融化；
做法图解8：150克淡奶油加入10克糖打发到稠酸奶状态，加入奶黄糊，搅拌均匀，倒入小碗中，冰箱冷藏4小时以上。
做法图解9：清新的口感，适合夏天！
柠檬巴巴露亚的烹饪技巧
1.柠檬皮不要擦到白色部分；2.牛奶倒入蛋黄糊的过程要不停的快速搅拌；3.天气炎热吉利丁片要用冰水泡软。
来自 爱笑的垚垚妈 的作品。
