俗语说“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换”，现在正是吃苋菜的时节，它清热排毒、养肝明目，和皮蛋一起做汤还有排血毒的作用。
做红苋皮蛋汤需要什么食材和配料
红苋1把，皮蛋1个，大蒜3瓣，味达美秘制鲜蚝油1勺，盐少量，植物油15克
红苋皮蛋汤的家常做法，红苋皮蛋汤怎么做好吃
做法图解1：红苋洗净控水，嫩的话就带根带吃，老的话就只留叶子。
做法图解2：皮蛋切块，大蒜切片。
做法图解3：锅内倒油加热，将皮蛋块稍微煎一下。
做法图解4：倒入红苋叶子和蒜片，翻炒。
做法图解5：加蚝油调味，翻拌均匀。
做法图解6：加适量水烧开。
做法图解7：出锅撒少许盐调味。
做法图解8：苋菜鲜甜，皮蛋也没有了涩味，汤也挺好喝。
红苋皮蛋汤的烹饪技巧
想要红色汤就煮的时间短一些，不想要红汤就多煮一会儿。
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