朴素的菜同肯定算“无油捞茄子”一个，因为它没有配搭鱼或肉，连油也不放一滴，但大家心里先别拒绝吃，这菜可香了，茄子蒸得软软滑滑，在辣椒酱、蚝油等的调味下，好吃又下饭，茄子控赶紧试试！茄子无论什么颜色都含丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、铁等营养成分，多吃抗衰老，降低胆固醇，保护心血管，有三高人士吃就对了。
做无油捞茄子需要什么食材和配料
紫茄子2个，白茄子2个，蒜头10克，姜片6克，小葱1支，辣椒酱1勺，蚝油3勺，酱油2勺，冷开水5勺，糖2克，胡椒粉0.5克
无油捞茄子的家常做法，无油捞茄子怎么做好吃
做法图解1：#名厨汁味正当夏#无油捞茄子
做法图解2：#名厨汁味正当夏#无油捞茄子
做法图解3：无油捞茄子的主要材料，白茄子买不到就算了，其他色泽的也可以
做法图解4：把紫茄子与白茄子连皮切大块，用淡盐水泡洗一会防氧化
做法图解5：蒸锅内加适量的水烧开，将盛好茄子的盘子放在锅内，大火蒸15分钟
做法图解6：在蒸茄子的时候做蘸汁，把5勺冷开水放在碗内，放入剁碎的蒜头、姜、葱白
做法图解7：再将辣椒酱、蚝油、酱油、、糖、胡椒粉加入
做法图解8：把碗内的味汁材料拌好，就是蘸汁了，是不是很省事？
做法图解9：15分钟后炉子关火，取出蒸好的茄子
做法图解10：盛好茄子，把做好的蘸汁淋在茄子上面
做法图解11：最后撒下葱花，无油捞茄子就做好了，简简单单的就已经很好吃。
无油捞茄子的烹饪技巧
来自 火镀红叶 的作品。
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