夏，炎炎，食欲减退，难得不想吃火锅，不想吃冒菜，不想吃炒菜，拌个凉菜，下碗麻辣小面也挺好。油辣子，是个中灵魂。
做油辣子需要什么食材和配料
料油：，油4斤，青花椒一把，红花椒一把，香叶一把，桂皮两段，草果4个，八角5个，小茴香一把，姜片5片，蒜瓣儿7个，洋葱丝半个，大葱段两根，香菜一把，小芹菜一把，小葱一把，辣椒面：，中粗香辣辣椒面六勺，特辣细辣椒面五勺，微辣细辣椒面五勺
油辣子的家常做法，油辣子怎么做好吃
做法图解1：冷锅冷油，搁料油所有材料
做法图解2：大火煮至料焦黄，捞出，保持油温150～160之间
做法图解3：盆内搁三种辣椒面，拌匀
做法图解4：分四次注入热油，搅拌均匀
做法图解5：一份香喷喷的油辣子就做好了^_^
油辣子的烹饪技巧
来自 世乙 的作品。
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