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菜心粒蛋白炒饭

公开时间:2023-07-28 | 文章来源:刘双全 | 浏览量:

菜心粒蛋白炒饭

炒饭时一定要炒到在锅中跳舞效果,粒粒能跳起来效果

做菜心粒蛋白炒饭需要什么食材和配料

米饭400克,菜心粒50克,蛋白50克,蛋黄50克,盐、鸡精适量,葱粒25克

菜心粒蛋白炒饭的家常做法,菜心粒蛋白炒饭怎么做好吃

做正宗菜心粒蛋白炒饭的图片步骤1

做法图解1:热锅冷油滑锅,炒饭过程不会粘锅

做正宗菜心粒蛋白炒饭的图片步骤2

做法图解2:下入白米饭稍微炒热

做正宗菜心粒蛋白炒饭的图片步骤3

做法图解3:下入鸡蛋黄

做正宗菜心粒蛋白炒饭的图片步骤4

做法图解4:先把蛋黄充分粘到米饭表面,不要急着开火

做正宗菜心粒蛋白炒饭的图片步骤5

做法图解5:开火炒出香味,炒均匀炒散

做正宗菜心粒蛋白炒饭的图片步骤6

做法图解6:加入盐,鸡精调味

做正宗菜心粒蛋白炒饭的图片步骤7

做法图解7:充分炒均匀

做正宗菜心粒蛋白炒饭的图片步骤8

做法图解8:炒好的饭底效果

做正宗菜心粒蛋白炒饭的图片步骤9

做法图解9:锅中烧水加入盐油

做正宗菜心粒蛋白炒饭的图片步骤10

做法图解10:下入菜心粒焯水至熟倒出

做正宗菜心粒蛋白炒饭的图片步骤11

做法图解11:热锅冷油滑锅下入鸡蛋清

做正宗菜心粒蛋白炒饭的图片步骤12

做法图解12:小火炒熟炒散

做正宗菜心粒蛋白炒饭的图片步骤13

做法图解13:热锅冷油滑锅下入姜米炒香

做正宗菜心粒蛋白炒饭的图片步骤14

做法图解14:下入炒好的饭底

做正宗菜心粒蛋白炒饭的图片步骤15

做法图解15:炒出香味

做正宗菜心粒蛋白炒饭的图片步骤16

做法图解16:下入菜心粒蛋白一起炒均匀炒散

做正宗菜心粒蛋白炒饭的图片步骤17

做法图解17:掌控火候充分炒出香味

做正宗菜心粒蛋白炒饭的图片步骤18

做法图解18:炒到饭粒在锅中能跳起来的效果

菜心粒蛋白炒饭的烹饪技巧

①用泰国香米来炒饭会更好;②蒸饭比例:米1:水0.8(不能太多水,不然炒饭效果不好);③炒饭过程要热锅冷油滑锅后把锅中少许油烧热(热锅热油);④炒制过程留意火候与细节掌控;⑤饭要炒到锅中能跳起来的效果;
来自 刘双全 的作品。

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