做豆瓣苦瓜焖花肉需要什么食材和配料
带皮五花肉250克，苦瓜1根，大葱1/4根，豆瓣酱30毫升，蒜3瓣，酱油15毫升，蚝油15毫升，生姜粉3克，水500毫升
豆瓣苦瓜焖花肉的家常做法，豆瓣苦瓜焖花肉怎么做好吃
做法图解1：准备好所需材料
做法图解2：苦瓜改刀，
做法图解3：放入盐水里浸泡约20分钟，沥干备用。
做法图解4：带皮五花肉切块备用，
做法图解5：大葱和蒜切片备用。
做法图解6：然后加入生姜粉调味，没有生姜粉用生姜片也可以，约3-4片。
做法图解7：五花肉里再加入酱油
做法图解8：拌匀腌制最少30分钟。
做法图解9：锅内倒入适量的食用油，放入葱和蒜翻炒片刻至散发香味后，放入豆瓣酱。
做法图解10：继续翻炒均匀。
做法图解11：放入五花肉。
做法图解12：待五花肉变色后放入苦瓜片翻炒
做法图解13：加入约500毫升的食用水进锅里，开大火等锅开。
做法图解14：锅开了之后，把蚝油加进来，提点鲜味。
做法图解15：转小火，盖上锅盖焖25分钟；开盖，大火收汁即可。
做法图解16：完成
豆瓣苦瓜焖花肉的烹饪技巧
1.很适合作为便当料理的一道焖肉系列2.可以选择自己喜欢的肉类。3.切好的苦瓜放进盐水里浸泡可以帮助去掉一些苦瓜的苦味。4.肉腌制的时间尽量长一些，会更入味。
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