冬瓜豆腐丸子是一道网红佳肴，大厨们用番茄汁儿浇头，看起来口感超好。今天做的丸子是用羊肉酱汁儿浇在丸子上，咖喱羊肉的肉汁儿搭配冬瓜豆腐丸子的新鲜糯，口感丰富，炸酱面的味道，还没有面食碳水的负担。
做咖喱羊肉酱汁冬瓜豆腐丸子需要什么食材和配料
小冬瓜1个，老豆腐1盒，鸡蛋1个，淀粉20g，羊肉100g，面粉20g，海盐黑胡椒10g，咖喱1块，番茄酱10g，盐5g
咖喱羊肉酱汁冬瓜豆腐丸子的家常做法，咖喱羊肉酱汁冬瓜豆腐丸子怎么做好吃
做法图解1：准备一个小冬瓜和一盒老豆腐；
做法图解2：3、老豆腐倒入盆中，用勺子压碎；
做法图解3：冬瓜去皮和籽；
做法图解4：擦成丝儿放在盆中，加一点盐拌匀，静置10分钟；
做法图解5：将出水的冬瓜中的水分挤出，放进豆腐中；
做法图解6：加入2勺淀粉，2勺面粉，1个鸡蛋，一些海盐黑胡椒；
做法图解7：拌匀；
做法图解8：团成丸子；
做法图解9：放在蒸盘中；
做法图解10：锅中加水蒸20分钟，蒸熟；
做法图解11：锅加油烧热，放入羊肉沫炒熟；
做法图解12：加入2勺淀粉，一碗水，1块咖喱，番茄沙司，将水淀粉熬黏稠；
做法图解13：放进去蒸熟的冬瓜豆腐丸子，大火收汁儿后；
做法图解14：盛出，撒上欧芹碎装饰，一份羊肉酱汁儿版的冬瓜豆腐丸子就做好啦。
羊肉酱汁浇头冬瓜豆腐丸子的烹饪技巧
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