做酸奶排包需要什么食材和配料
烫种，高筋面粉100克，开水150克，主面团，高筋面粉400克，鸡蛋1个，糖50克，酸奶120克，盐5克，水20克，耐高糖干酵母5克，黄油40克
酸奶排包的家常做法，酸奶排包怎么做好吃
做法图解1：先做烫种，100克高筋面粉里加入150克开水，搅拌均匀，晾凉备用，放冰箱冷藏一晚效果更好
做法图解2：主面团里除了黄油，都加入盆里，如果是手揉，把耐高糖干酵母用温水化开（5克酵母20克温水），加入晾凉后的烫种，和成团面团，加入软化的黄油，揉出手套膜
做法图解3：盖上保鲜膜，发酵至两倍大
做法图解4：发酵好的面团
做法图解5：发酵好的面团轻按排气，分割成24份
做法图解6：都揉圆后放烤盘松驰20分钟
做法图解7：取一个松驰好的面团，擀成长舌状
做法图解8：翻一面，如图，两边往中间折
做法图解9：从上往下卷起来
做法图解10：一个面包胚就做好了
做法图解11：所有面包胚做好后方烤盘，盖上保鲜膜发酵
做法图解12：发酵至两倍大
做法图解13：刷一层牛奶或者喷洒些水，放入提前预热好的烤箱中下层，180度25分钟
做法图解14：出炉后趁热刷一层黄油
做法图解15：晾凉后装袋密封保存
酸奶排包的烹饪技巧
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标签： 菜谱家常菜做法
