葱爆孜然羊肉

葱爆孜然羊肉最近三伏天气，网上各家博主都在晒三伏天气的饮食生活，夏练三伏，三伏早晚晒背，三伏天吃羊肉。今天来学习葱爆羊肉的做法。

做葱爆孜然羊肉需要什么食材和配料

羊肉300g，大葱1根，生抽老抽花雕酒一份，橄榄油1勺，香油1勺，淀粉10g，孜然10g，白芝麻适量

葱爆孜然羊肉的家常做法，葱爆孜然羊肉怎么做好吃

做法图解1：1、新鲜羊肉洗净切片，控水放在小盆中；

做法图解2：2、腌羊肉的顺序，先放生抽、老抽、花雕酒，我还没有老抽和花雕酒，加了照烧汁；

做法图解3：3、再放入橄榄油香油锁住水分，孜然也还没买来，就加了烧烤综合调料、淀粉、花椒油、葱花；

做法图解4：4、充分抓拌均匀后，静置一会儿；

做法图解5：5、锅中烧热油，大火放入腌制好的葱爆羊肉，葱爆羊肉的关键就是大火爆炒，保持羊肉质地鲜嫩；

做法图解6：6、可以加入小半碗水，让淀粉调匀；

做法图解7：7、之后盛入盘子中，撒上适量白芝麻即可。三伏天吃羊肉可以驱寒，也可以煮羊汤喝。

葱爆孜然羊肉的烹饪技巧

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