暑假，我家小屁孩在家。小屁孩挑食，不好好吃饭，总是变着花样弄给他吃。今天这个饭还干了大半碗，相当给面子了！
做虾仁鸡蛋胡萝卜炒饭需要什么食材和配料
虾仁9个海虾，鸡蛋2个，胡萝卜适量，米饭1碗，料酒适量，盐适量，葱花适量，生抽适量，生姜适量
虾仁鸡蛋胡萝卜炒饭的家常做法，虾仁鸡蛋胡萝卜炒饭怎么做好吃
做法图解1：虾剥好以后处理成小块，加生抽，料酒，盐，生姜，生抽腌制10分钟胡萝卜切丁备用，鸡蛋加少许料酒打好备用米饭我没有用隔夜饭，是现煮好的热米饭。这个可自行原则。
做法图解2：胡萝卜和吓人一起加油炒一会，不要炒太久了，不然虾仁会老，影响口感。我家小屁孩说今天的虾仁不老。
做法图解3：鸡蛋用不粘锅煎好捣碎备用
做法图解4：锅里放米饭和鸡蛋虾仁一起翻炒一会就行了，因为我这里是热米饭，所以不需要炒很久。要是隔夜饭就需要先给饭炒差不多再放菜。另外我这里因为饭用的比较多，所以炒饭的时候加了一些盐。
虾仁鸡蛋胡萝卜炒饭的烹饪技巧
来自 陈小厨的私房菜 的作品。
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