到了夏天，特别喜欢有汤汁的菜肴，吃着舒服又不干。冬瓜汤煮狮子头就非常不错，有汤又有肉，狮子头有了冬瓜汤的搭配，不会腻，而且味道鲜美，做法也不算复杂。
做冬瓜汤煮狮子头需要什么食材和配料
肥三瘦七的猪肉500g，马蹄4个，冬瓜500克，鲜菇2个，姜3片，葱1根，盐3克，白糖0.5茶匙，白胡椒粉少许，料酒1勺，鸡精0.5茶匙，生粉3勺，鸡蛋清半个
冬瓜汤煮狮子头的家常做法，冬瓜汤煮狮子头怎么做好吃
做法图解1：把食材准备好，猪肉洗干净滤干水份，马蹄去皮洗干净，葱姜洗干净。
做法图解2：猪肉先切成细片，再切成小肉丁，然后稍微剁烂，不能剁太细，这样口感要好一些。然后放入盐、白糖、胡椒粉、鸡精、生粉搅拌均匀。
做法图解3：先取三个马蹄剁碎，姜切成姜茸，葱头切碎。
做法图解4：把马蹄碎、姜茸和葱头碎放入猪肉末中，搅拌均匀。
做法图解5：然后放入鸡蛋清继续搅拌均匀。
做法图解6：猪肉末跟所有调味料搅拌均匀后，反复摔打肉末50下，或者用筷子快速搅拌到起胶状即可。
做法图解7：冬瓜去皮洗干净，切成片，鲜菇表面改十字花。
做法图解8：锅里放一大锅水，放入姜和鲜菇，煮开。
做法图解9：接着放入冬瓜和一个马蹄，马蹄切成片，继续中火煮。
做法图解10：冬瓜煮至半熟。
做法图解11：然后把猪肉末做成大大的球状，放入冬瓜汤中，中小火煮。
做法图解12：煮到冬瓜熟透的时候，先把冬瓜捞出来，狮子头继续煮十五分钟。
做法图解13：煮到水收到只有一半的时候，就可以在汤里放入2克盐和少许鸡精，仙女洒上葱头即可。
做法图解14：最后就可以享用了，这个汤拌白米饭，一绝。
冬瓜汤煮狮子头的烹饪技巧
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