做红烧狮子头需要什么食材和配料
猪肉馅400克，土豆1个，鸡蛋1个，葱适量，姜适量，蒜泥多一些，白胡椒粉适量，生抽适量，蚝油适量，老抽适量，淀粉适量，黄豆瓣酱适量，香油和料酒适量，盐一点或者不放，鸡精适量，红烧时调料如下八角3个，香叶2片，冰糖适量，姜片适量，大葱适量，桂皮适量，淀粉水适量，食用油适量，老抽适量，蚝油适量，生抽适量
红烧狮子头的家常做法，红烧狮子头怎么做好吃
做法图解1：土豆切碎丁如图
做法图解2：肉末和土豆碎放在一起，放入鸡精，葱姜蒜，鸡蛋一个
做法图解3：放入白胡椒粉
做法图解4：放入生抽，蚝油，老抽，黄豆瓣酱，淀粉，香油，料酒搅拌均匀如图下
做法图解5：搅拌均匀的肉末如图
做法图解6：锅中烧油，油热调中低温火，放入
做法图解7：戴上一次性手套，如图放入油锅
做法图解8：如图放入油锅油炸
做法图解9：如图反复炸到外皮固型即可捞出
做法图解10：如图炸好的丸子备用
做法图解11：锅中烧油，油热放入冰糖，八角，香叶，桂皮，大葱，如图，待冰糖融化
做法图解12：放入清水，注意油花四溅注意安全??盖盖子水烧开
做法图解13：然后水开放入油炸好的丸子，再放入老抽，蚝油，生抽，最好都少放别咸了，盖盖子煮
做法图解14：大火收汁时，如下图
做法图解15：放入淀粉水勾芡
做法图解16：红烧狮子头就做好了，摆盘放入生菜叶，很好吃的！
红烧狮子头的烹饪技巧
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