做日式紫苏梅子需要什么食材和配料
梅子500g，盐（腌制梅子）50g，冰糖50g，紫苏叶50g，盐（搓洗紫苏）适量
日式紫苏梅子的家常做法，日式紫苏梅子怎么做好吃
做法图解1：梅子清洗干净后，用适量清水（以能没过梅子为宜）浸泡24小时，以去除其涩味
做法图解2：24小时后将梅子取出沥干水，放入一个无油无水的容器中，倒入冰糖和食盐，先腌制4天
做法图解3：4天后将梅子取出，晾晒三天，再把梅子放回梅汁中，再放入紫苏（事先用盐揉搓、洗净后，剪碎），腌制两个半月到三个月后取出
做法图解4：把梅子晒干（也可以不晒，把梅子继续留在梅汁中，但是要尽快食用，以免越放越咸）.
做法图解5：夏日炎炎，用梅子配蜂蜜、冰糖调配饮品，实为一大快事
日式紫苏梅子的烹饪技巧
来自 玫瑰的厨房 的作品。
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