美味的节日宴客必备经典菜，色泽油亮、酸甜软烂，老少皆宜的糖醋排骨出锅喽~
做糖醋排骨需要什么食材和配料
排骨500克，红曲米5克，姜片3片，葱1捆，冰糖50克，酱油15克，醋30克，大料1瓣
糖醋排骨的家常做法，糖醋排骨怎么做好吃
做法图解1：排骨剁成块，倒入冷水锅中待开锅，捞出血沫子
做法图解2：将排骨捞到提前备好的温水中清洗，捞出
做法图解3：锅中倒入油，加入冰糖，小火融化至淡黄色
做法图解4：放入排骨翻炒，放入姜片、葱段翻炒，加入酱油翻炒至均匀上色
做法图解5：倒入醋，倒入热水，放入大料，漏网中放红曲米入汤煮一下，增色取出
做法图解6：改小火炖排骨40分钟，炖好大火收汁，烹入醋5克
做法图解7：翻炒均匀，出锅装盘
糖醋排骨的烹饪技巧
1.排骨冷水下锅，脏物质更易焯出2.清洗焯好的排骨不要用冷水，冷水不易熟3.放入红曲米增香提色，炖肉菜品均可使用
来自 东味西厨 的作品。
