饺子皮要用有点厚度和韧劲的，薄薄的一片一煮就烂的那种不适合炒
做炒饺子皮需要什么食材和配料
饺子皮若干张，鸡蛋1个，豆腐1小块，木耳几朵，大蒜3瓣，红椒1个，香菜2根，辣椒粉1勺，蚝油1勺，生抽2勺，老抽半勺，鸡精1小勺
炒饺子皮的家常做法，炒饺子皮怎么做好吃
做法图解1：超香的炒饺子皮
做法图解2：准备以上食材，配菜可以根据自己喜好替换
做法图解3：将所有食材切丁，鸡蛋先煎成荷包蛋之后再切丁
做法图解4：锅中烧水，下饺子皮煮至7成熟捞出
做法图解5：捞出过凉水，再沥干水分，拌点食用油防粘连备用
做法图解6：锅中热油炒香蒜末，先下豆腐丁翻炒，再下木耳翻炒，木耳放在豆腐后面，先下木耳的话会崩油，翻炒几下加入红椒和辣椒粉翻炒，不喜欢辣的不加辣椒和辣椒粉
做法图解7：加1勺蚝油2勺生抽调味，翻炒均匀后下饺子皮和鸡蛋翻炒，加半勺老抽上色，持续翻炒至入味后下香菜和鸡精翻炒几下关火饺子皮下入翻炒后尝下咸淡，味淡了可以适量加点盐
做法图解8：一碗炒饺子皮老香了
炒饺子皮的烹饪技巧
来自 难吃的干巴菌 的作品。
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