自己家院子种的辣椒可以吃了，每年这个时候必须做腌辣椒，又辣又脆，又下饭，保存还方便
做腌辣椒需要什么食材和配料
青辣椒500克，姜适量，蒜适量，白酒适量，糖少许，盐3勺，十三香1勺，大料3个，葱半根，花椒20粒
腌辣椒的家常做法，腌辣椒怎么做好吃
做法图解1：辣椒洗净，凉干水分
做法图解2：辣椒切滚刀块，如图所示，我放了三勺盐，带手套抓均匀，备用
做法图解3：准备小料
做法图解4：锅里倒油，油热以后先把花椒倒入锅内，煸炒出香味，然后把剩余的小料放进锅内，继续翻炒
做法图解5：炒香以后倒入酱油，烧开，倒入盆中凉凉
做法图解6：辣椒至少腌制20分钟，然后把料汁倒入辣椒上，搅拌均匀
做法图解7：口感特别的好
做法图解8：我用的是这个酱油，味道真不错
腌辣椒的烹饪技巧
把辣椒倒入玻璃罐中，放进冰箱保存，酱油的选择，看个人的口味，喜欢什么酱油就用什么酱油
来自 劼书 的作品。
