做酒酿梭子蟹需要什么食材和配料
梭子蟹2斤，干辣椒4个，独头蒜适量，生姜1块，青椒2个，花椒15粒，米酒适量，酱油3勺，老抽2勺，盐3克，鸡精1勺
酒酿梭子蟹的家常做法，酒酿梭子蟹怎么做好吃
做法图解1：梭子蟹去壳去鳃，洗净切开备用
做法图解2：配件准备好
做法图解3：热锅冷油，放入花椒爆香，油香后将花椒捞出防止油发苦
做法图解4：下入姜蒜辣椒爆香
做法图解5：主角登场！放入梭子蟹翻炒
做法图解6：开始调味:盐、鸡精、酱油、米酒，倒入适量清水，盖上锅盖焖5分钟。时间到后淋一点老抽翻拌上色就可以出锅啦
做法图解7：米酒甜甜，酱烧鲜辣。很符合俺们江西口味，开吃啦“ψ(｀?′)ψ
酒酿梭子蟹的烹饪技巧
这个方法适用于所有海鲜！螃蟹脚或者是花甲、蛏子、鲍鱼都可以，加米酒烧菜也算是咱赣菜口味一大特色啦。小伙伴们可以试试哦～
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