阿拉斯加狭鳕肉质细嫩，无小刺，食用安全。与煎豆腐一同炖煮，煎过的豆腐可以吸收海鱼的鲜美，为这道汤的整体口感再添光彩。
做阿拉斯加狭鳕鱼豆腐汤需要什么食材和配料
阿拉斯加狭鳕300克，鲜豆腐1块，郫县豆瓣酱1大勺，鸡精2克，盐5克，小葱1根，姜5克，蒜2瓣，食用油1大勺，清水300ml
阿拉斯加狭鳕鱼豆腐汤的家常做法，阿拉斯加狭鳕鱼豆腐汤怎么做好吃
做法图解1：阿拉斯加狭鳕是继大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼及格林兰岛鳕鱼之后的第四种真鳕品种。阿拉斯加狭鳕广泛分布于北太平洋区域,主要集中在白令海峡东部，多生活在50-200米水深范围。其主要的捕捞方法是拖网捕捞，90%的渔获来自中层拖网。
做法图解2：蒜2瓣切片，姜5克切片，小葱1/3棵切葱花。
做法图解3：将鱼肉条均匀切成三段，撒3克盐抓匀入味。
做法图解4：豆腐先切厚片，再切成大块，锅内热油10克，将切好的豆腐放入锅中煎炸，并均匀加入2克盐。
做法图解5：豆腐煎至两面金黄色，蒜片、姜片放入锅中与豆腐一同煎炸爆香，使豆腐的味道更具有层次。
做法图解6：加入1大勺郫县豆瓣酱，轻轻翻动豆腐，炒香豆瓣酱后，加入清水没过豆腐炖煮4—5分钟。
做法图解7：将阿拉斯加狭鳕鱼块放入锅中，炖煮4—5分钟，出锅前撒2克鸡精提鲜，撒入葱花点缀。
做法图解8：完成。
阿拉斯加狭鳕鱼豆腐汤的烹饪技巧
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