澳门不大，街巷也窄，有味的老店却不少，以猪扒包出名的大利来是其中一家，仅靠葡式猪扒包和奶茶就在澳门已经火了四十多年。店里的猪扒带骨，腌制过后再炸，外焦里嫩，汁水多，带着一丝骨香，很是入味，制作夹猪扒的面包，也用了点心思，面包必须自烤，切开的那面煎的焦脆，和猪扒搭配既不油腻，口感上也多了变化，这是猪扒包所以美味的两大秘诀。似乎从来没有哪种艺术形式，能够像美食这样全面调动人类的感官，除了用嘴巴吃，眼睛、乃至耳朵都会参与其中。音乐家有很好的乐感，美术家有很强的美感，对于美食家来说，对食物口感精妙入微的体会不可或缺。和味道一样，口感也是食物予人快感的来源，软硬弹糯脆韧滑……，种种变化都能在咀嚼时带来不同的感觉，如果搭配得当，常常能带来意外惊喜，其中微妙处，对于一个真正的美食家来说不可不察。、、、、、、、、
做猪扒包需要什么食材和配料
欧洲猪里脊肉适量，白葡萄酒适量，黄芥末适量，大蒜适量，香叶适量，辣椒粉适量，盐适量，菠萝包适量，黄油适量
猪扒包的家常做法，猪扒包怎么做好吃
做法图解1：将欧洲猪里脊去掉筋膜
做法图解2：用锤子将肉捶松
做法图解3：用白葡萄酒、盐、辣椒粉、大蒜、香叶腌制欧洲猪里脊
做法图解4：用保鲜膜将欧洲猪里脊肉密封，放入冰箱腌制30分钟以上，锅中放入黄油，将腌制好的欧洲猪里脊肉放入煎熟
做法图解5：煎至两面金黄
做法图解6：将腌肉的酱汁倒入锅中收汁
做法图解7：待浓稠后抹到煎好的欧洲猪里脊肉上
做法图解8：将面包切成两半抹上黄芥末酱
做法图解9：将欧洲猪里脊肉夹到面包里
做法图解10：美味的欧洲猪扒包就做好了
猪扒包的烹饪技巧
来自 享味欧洲猪肉 的作品。
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