蒸饺更加锁味，蒸饺的皮和煮饺的皮有什么区别，和馅北方的独特技巧，跟着面点大师学，保证比您之前做的都好吃。
做牛肉蒸饺需要什么食材和配料
高筋面粉500克，牛肉馅400克，香芹200克，熟豆豉2克，鸡精3克，十三香1克，胡椒粉3克，黄酱5克，蚝油5克，酱油3克，香油3克，盐2克
牛肉蒸饺的家常做法，牛肉蒸饺怎么做好吃
做法图解1：高筋面粉加入温水和成面团，放置一旁醒制
做法图解2：牛肉馅放入姜末、豆豉、十三香、胡椒粉、黄酱、蚝油、酱油、香油、盐打匀上劲儿
做法图解3：放入拌入香油的葱、香芹碎抓匀
做法图解4：醒好的面团再次揉滋润，再醒10分钟
做法图解5：面团揉成长条，揪成10克的剂子
做法图解6：剂子擀成皮，包入15克的肉馅，封口捏成鸡冠饺
做法图解7：塑形，防止蒸制时倾斜沾粘
做法图解8：蒸锅水烧开，放入蒸饺，开火蒸8分钟
做法图解9：起锅摆盘即成
牛肉蒸饺的烹饪技巧
1.加入温水和面，面粉的劲制会柔软2.肉馅打上劲儿再放葱3.蒸饺子温水和面煮饺子凉水和面
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