做营养小米山药肉丸需要什么食材和配料
猪肉末120克，山药50克，小米50克，草果粉少许，盐适量，酱油少许，姜1片
营养小米山药肉丸的家常做法，营养小米山药肉丸怎么做好吃
做法图解1：把削过皮洗干净的山药切成片。
做法图解2：把山药片剁成碎末。也可以擦成山药泥。
做法图解3：肉末里放入山药碎，姜末。
做法图解4：放入盐和草果粉。
做法图解5：滴几滴酱油。
做法图解6：搅拌均匀。
做法图解7：泡好的小米沥干水。小米要泡1个小时以上。
做法图解8：把肉末捏成小丸子，放入小米中，沾小米。
做法图解9：沾好小米的肉丸。
做法图解10：把沾好小米的肉丸放入蒸锅，水开后蒸20分钟即可。
做法图解11：蒸好的肉丸。拍个美照。
营养小米山药肉丸的烹饪技巧
1.肉末中瘦肉和肥肉的比例是7：3，这样的肉末既不会柴又不会腻。2.肉末和山药的比例根据自己的口味可以适当调整。3.肉末里也可以加少许生粉，蒸出来会更软些。
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