做美式苹果派需要什么食材和配料
苹果8个，中筋面粉520克，糖170克，盐1/2勺，无盐黄油360克，水60-100，蛋黄1个，蛋白1个，肉桂粉1/2勺，肉豆蔻粉1/2克，黄糖100克
美式苹果派的家常做法，美式苹果派怎么做好吃
做法图解1：将部分黄油切大块放入立式搅拌机中，加入部分面粉、蛋黄、盐与糖，搅打2-3分钟，至混合物呈酥粒状。然后缓慢加入水，预留出一小部分放在最后使用，继续搅拌1-2分钟，至面团光滑均匀。用保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏约1小时。
做法图解2：预热烤箱至180摄氏度。将面团切成均等的两块。向工作台上撒少许面粉，放上面团，分别将两块面团擀成比派盘稍大的圆形面饼。
做法分解3：将面饼两边沾上面粉后放入派盘。将其中一片面饼贴紧派盘底部，去掉多出派盘边缘的面饼。向面饼上放烘焙纸，放入预热至180摄氏度的烤箱，盲烤约10分钟可。
做法图解4：将苹果去皮、去籽切四块。然后将苹果切成奖牌大小的片状。
做法图解5：向大碗中放入苹果、柠檬汁、肉桂、肉豆蔻、面粉、糖与棕糖，充分搅拌。
做法图解6：将苹果片均匀铺放在派盘中。将剩余黄油切块，放在苹果上，盖上另一片面饼。在面饼中间切出小孔，释放空气。将蛋清与水混合后刷在面饼上，重新放回烤箱，用180摄氏度烤制50-55分钟至派呈金棕色即可享用！
美式苹果派的烹饪技巧
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