朋友给了一些梅干菜笋干，他说非常好吃的，你试试。嗯，试试就试试。梅干菜笋干烧肉确实是很好的搭配。
做梅干菜笋干烧肉需要什么食材和配料
五花肉适量，梅干菜适量，笋干适量，葱，姜，料酒适量，老抽，生抽适量，盐，冰糖适量
梅干菜笋干烧肉的家常做法，梅干菜笋干烧肉怎么做好吃
做法图解1：提前将梅干菜笋干用水泡软
做法图解2：泡开的梅干菜笋干用水淘干净，锅中放入冷水，放入洗净的梅干菜笋干，大火煮开略煮后捞出沥水
做法图解3：可爱的五花肉
做法图解4：洗净后切成小块
做法图解5：五花肉和冷水一起放入锅中，大火煮煮开后捞出洗净。
做法图解6：无需放油，大火将锅煮热后转小，将刚煮后的肉肉放入锅中慢煎
做法图解7：慢煎出油
做法图解8：准备好生姜，葱段和小辣椒
做法图解9：洗净分别切段备用
做法图解10：五花肉煎一段时间后，倒入适量黄酒，老抽，生抽略煸后加适量盐，白糖，加适量冷水，加入葱段，姜片以及小辣椒，大火煮开后小火慢炖
做法图解11：五花肉炖一会后（我大概用了半小时），再加入梅干菜笋干，继续小火炖
做法图解12：剩下来就交给时间了，慢慢将汁收干，调好咸淡口味后加适量鸡精后起锅装盘。一碗超级好吃的梅干菜笋干烧肉就好了。
梅干菜笋干烧肉的烹饪技巧
五花肉煎的时候要注意翻炒，这样可以将五花肉全方位煎油，这样制出来的五花肉不油腻。五花肉先炖一会儿，这样五花肉更香。梅干菜笋干要先煮下的，去掉梅干菜笋干的涩味。一直觉得这些红烧肉之类的是一定要花时间慢炖的，才能入味。
来自 亲亲猪和皮皮虾 的作品。
