莴笋味道清新带点苦味，可刺激消化酶分泌，增强食欲，还能提高人体的消化功能。莴笋中的钾含量较高，可以促进尿液排出，缓解水钠潴留引起的水肿、血压升高等表现。莴苣中的维生素、磷与钙含量较高，适量食用可促进未成年人的骨骼及牙齿正常发育，预防佝偻病。今天做的素炒莴笋丝，鲜香爽口，也不用担心热量，适合减脂人士食用。
做素炒莴笋丝需要什么食材和配料
莴笋1根，葱1根，胡萝卜1段，太太乐减盐鲜酱油1勺，盐3克，白胡椒粉1克，生姜2片
素炒莴笋丝的家常做法，素炒莴笋丝怎么做好吃
做法图解1：莴笋削皮后洗净切成细丝，胡萝卜也切成细丝，小葱切段，姜切末备用。
做法图解2：热锅加入一小勺油爆香葱姜末，下入胡萝卜丝翻炒。
做法图解3：再下入莴笋丝，加入一勺太太乐减盐鲜酱油，一点盐调味。
做法图解4：加入花椒粉继续翻炒，最后加入几滴芝麻油出锅。
做法图解5：装盘可以吃了，鲜香爽脆，营养丰富。
做法图解6：搭配米饭和馒头都好吃。
素炒莴笋丝的烹饪技巧
1.用太太乐减盐鲜酱油可以保持菜品鲜味的同时，少摄入盐分，吃得更健康。
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