做爆炒蛏子茭白需要什么食材和配料
茭白3根，蛏子400克，生抽1勺，姜片3片，料酒1勺，盐少许，白糖少许，味精适量，大蒜叶1棵
爆炒蛏子茭白的家常做法，爆炒蛏子茭白怎么做好吃
做法图解1：蛏子过热水焯熟，剥去蛏子壳，如果有淤泥在腹内，轻轻剥开冲洗干净
做法图解2：热锅热油，放生姜爆香
做法图解3：茭白下锅快速翻炒一下，茭白很嫩，所以也很容易炒熟，别翻炒过头了
做法图解4：炒至半熟状态，关小火，放大蒜根，料酒、盐，生抽，白糖
做法图解5：加入处理干净的蛏子肉，快速翻炒一下即可，蛏肉很本已经熟了，也很容易炒老
做法图解6：最后放味精，一点点大蒜叶做点缀
做法图解7：起锅装盘
做法图解8：鲜爽可口
爆炒蛏子茭白的烹饪技巧
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标签： 菜谱家常菜做法
