这是一道充满想象力的美食，除了色香味俱全，食物的形态也搭配得近乎完美。《山家清供》中详细记载了其做法：“橙用黄熟大者，截顶，剜去穰，留少液，以蟹膏肉实其内，仍以带枝顶覆之，入小甑，用酒、醋、水蒸熟。用醋、盐供食，香而鲜，使人有新酒、菊花、香橙、螃蟹之兴。”母亲节给妈妈献上这么一道国宴硬菜，在全家人面前都很有面子吧！
做蟹酿橙需要什么食材和配料
蟹2个，橙子1个，七彩菊2朵，姜适量，盐少量，米酒适量，香醋适量，橄榄油少量
蟹酿橙的家常做法，蟹酿橙怎么做好吃
做法图解1：准备了四只大闸蟹，跑路了两只…
做法图解2：大闸蟹肚脐朝上放，在放两姜片，上锅蒸十分钟，
做法图解3：趁蒸的时间，将橙子处理一下，
做法图解4：将蒸好的大闸蟹拆成蟹粉，
做法图解5：橄榄油炒香姜丝，在倒入拆好的蟹粉，
做法图解6：翻炒几下，倒入橙肉、橙汁，适量盐调味，
做法图解7：装入橙子里上蒸锅，盘中倒入米酒、香醋，再加两七彩菊，蒸20分钟即可。
做法图解8：来个精致的摆盘，这菜简单吧！
蟹酿橙的烹饪技巧
这道菜制作简单，难的就是…拆蟹粉，大家…好好拆吧…
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