皮蛋也叫松花蛋，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、钾等矿物质。皮蛋中铁的含量明显增高，因此具有一定的补血功效，适合缺铁性贫血的人群食用。皮蛋中含有丰富的蛋白质，蛋白质分解产生的氨、硫化氢等能够刺激消化器官，增进食欲，易于消化吸收。此外，皮蛋还有醒酒解酒，清凉解暑，清热解火的功效，对于咽喉肿痛、牙痛有一定的效果。
做鲜肉皮蛋云吞需要什么食材和配料
鲜肉馅300克，皮蛋2个，葱20克，姜10克，油1汤匙，减盐蚝油1勺，原味鲜减盐鲜酱油2勺，盐1匙，味精0.2匙，香油1勺，鸡蛋1个
鲜肉皮蛋云吞的家常做法，鲜肉皮蛋云吞怎么做好吃
做法图解1：新鲜的猪肉馅添加适量清水搅拌均匀，放入调味了原味鲜减盐鲜酱油、减盐蚝油。
做法图解2：放入葱姜蒜，顺着一个方向搅拌均匀。
做法图解3：打入一个鸡蛋，放入油、香油、盐、味精。
做法图解4：同样顺着一个方向顺时针搅拌均匀入味即可。
做法图解5：皮蛋去皮洗净切成大小均匀的小块备用
做法图解6：取适量馅料放在云吞皮三分之一处，皮蛋放在肉馅中间。
做法图解7：云吞皮对折，两端的云吞皮向中间聚拢。
做法图解8：包好的云吞依次摆放在盖帘上。
做法图解9：锅中烧开水放一点点盐，下入云吞轻轻顺时针推动，水开时再倒入少许冷水继续煮沸，云吞全部飘起来鼓起来即可出锅
做法图解10：煮好的云吞盛入盘中
做法图解11：香菜和香葱洗净切成小粒备用
做法图解12：锅中倒入适量清水烧开，放入一品鲜酱油、蚝油、盐、味精调味，最后撒上葱花和香菜提鲜即可。
做法图解13：云吞放入容器中，再盛好适量的汤汁就大功告成了。
做法图解14：搭配黄瓜拌猪头肉、和卤猪肝、鱼饼一起吃太棒了
做法图解15：云吞皮薄馅大，鲜肉混搭皮蛋入口香浓，让人唇齿留香回味无穷。
做法图解16：丰盛又元气满满的早餐会给家人带来一天的好运气哦！
鲜肉皮蛋云吞的烹饪技巧
皮蛋也叫松花蛋，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、钾等矿物质。皮蛋中铁的含量明显增高，因此具有一定的补血功效，适合缺铁性贫血的人群食用。皮蛋中含有丰富的蛋白质，蛋白质分解产生的氨、硫化氢等能够刺激消化器官，增进食欲，易于消化吸收。此外，皮蛋还有醒酒解酒，清凉解暑，清热解火的功效，对于咽喉肿痛、牙痛有一定的效果。
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