天气渐热凉拌菜总是必不可少滴青笋丝胡萝卜丝葱丝再搭配上小米椒和花椒热油浇下去香味窜出来……
做炝拌笋丝需要什么食材和配料
莴笋1根，胡萝卜1/2根，葱白1段，小米椒3个，花椒粒1匙，白芝麻3克，热油1大勺，白糖1汤勺，蚝油1汤勺，太太乐减盐生抽2汤勺，海鲜汁2汤勺，香油少许，香菜2根
炝拌笋丝的家常做法，炝拌笋丝怎么做好吃
做法图解1：青笋削皮切成丝放入盆中。笋丝中撒入食盐拌匀腌制15分钟杀出水分。
做法图解2：准备少许胡萝卜丝葱丝小米椒丁和香菜段。
做法图解3：杀出水的笋丝用清水冲洗掉多余的盐分用力攥干笋丝的水分。处理好的笋丝中放入胡萝卜丝葱丝
做法图解4：小米椒放在葱丝上。摆上少许花椒粒撒上白芝麻花生油烧热烧至冒烟趁热浇在花椒上
做法图解5：快速盖上盖子焖30秒钟。
做法图解6：浇过油的青笋中加入白糖蚝油太太乐减盐生抽海鲜汁
做法图解7：淋入少许香油
做法图解8：最后放入香菜段
做法图解9：翻拌至调料与食材完全融合。
做法图解10：?完成?
炝拌笋丝的烹饪技巧
青笋丝冲过水后一定要攥干水，水挤得越干笋丝越容易入味。浇过热油后要快速盖上盖子，把花椒的香味焖在食材上。
来自 虫懒懒 的作品。
