工薪阶层又爱吃肉的我，不得不自己动手了（外面卖的太贵）。酱香猪肘，下饭，下酒，肥而不腻，老少皆宜。每次看着孩子们用手直接拿着啃，心里就有一种成就感。
做酱香大骨头（家庭版）需要什么食材和配料
猪肘子一个，葱2根，姜8片，八角3个，香叶2片，桂皮2块，干辣椒5个，老抽1勺，生抽3勺，料酒适量，黄豆酱适量，食用油适量，盐适量
酱香大骨头（家庭版）的家常做法，酱香大骨头（家庭版）怎么做好吃
做法图解1：把下班路上捡来的猪肘冷水下锅焯水，放葱姜料酒去腥，撇去血沫。捞出沥干备用。
做法图解2：热锅凉油，放入葱姜，八角，桂皮，香叶，干辣椒，爆香。（干辣椒根据自己口味而定）
做法图解3：猪肘下锅煸炒，
做法图解4：放入生抽，老抽，黄豆酱煸炒上色。
做法图解5：加入清水，（适量多一点，因为中途不能加水。）
做法图解6：水开后放盐转小火，炼制九九八十一分钟。
做法图解7：最后听汤咸淡。最好夹一块尝尝（看看好吃不好吃，不好吃就别往桌上端了。）
酱香大骨头的烹饪技巧
来自 暴躁的玉米面很让人流口水 的作品。
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