做蓝莓乳酪芝士挞需要什么食材和配料
沙布列挞壳，低粉100g，黄油40g，糖15g，食盐1g，牛奶20克，挞液，蛋黄2只，奶油奶酪50克，淡奶油20克，白砂糖40克，炼乳3g，玉米淀粉1匙，吉士粉1匙，牛奶120毫升，蓝莓适量
蓝莓乳酪芝士挞的家常做法，蓝莓乳酪芝士挞怎么做好吃
做法图解1：低粉与白砂糖，食盐混合
做法图解2：加入20克左右的牛奶
做法图解3：加入黄油揉搓均匀避免过度搅拌
做法图解4：揉搓成团
做法图解5：分成25—30克一个小团子
做法图解6：擀成10厘米左右的圆形
做法图解7：放入铝箔纸杯蛋糕中
做法图解8：整形成与铝箔纸杯一样大小后用叉子叉些小孔，放冰箱冷藏半小时以上。
做法图解9：奶油奶酪加白砂糖隔热水加热搅拌顺滑，烤箱预热上下火180℃
做法图解10：加入鸡蛋，淡奶油，蛋黄炼乳搅拌成芝士糊
做法图解11：加入牛奶与芝士糊融合
做法图解12：筛入玉米淀粉和吉士粉搅拌均匀
做法图解13：过滤蛋挞液
做法图解14：将调制好的挞液倒入纸杯中八分满，放几颗蓝莓
做法图解15：入烤箱180℃烤25—30分钟左右
做法图解16：脱模
做法图解17：内陷像鸡蛋布丁一样的口感。
蓝莓乳酪芝士挞的烹饪技巧
挞壳176克每个25克—30克成品6个60ml的铝箔纸杯上口73，下58，高22mm挞液255克每个里面25克
来自 贪吃猫咪头 的作品。
