超级经典的红糖椰香原味马拉糕，是无数老广上茶楼必点的一项。软糯Q弹的口感十分让人着迷，红糖的甜香钻进每一个气孔里，一咬就加倍在嘴里绽放。这要是再配上一壶热茶，我能在茶楼坐半天。
做马拉糕需要什么食材和配料
红糖100g，
马拉糕的家常做法，马拉糕怎么做好吃
做法图解1：红糖100g/温水210g椰浆200g/耐高糖酵母4g中筋面粉200g/木薯淀粉200g泡打粉3g/玉米油15g
做法图解2：碗中放入100g红糖，加入210g温水，搅拌至红糖融化
做法图解3：和200g椰浆混合均匀
做法图解4：加入4g耐高糖酵母，混合融化
做法图解5：过筛入200g中筋面粉和200g木薯淀粉，混合搅拌至无干粉状态
做法图解6：过筛一次，让面糊更细腻，盖上保鲜膜室温发酵2小时
做法图解7：发酵好的面糊，充分搅动排气
做法图解8：加入3g泡打粉和15g玉米油，继续搅打混合均匀。
做法图解9：模具刷油（边边角角都要照顾到）倒入面糊后，稍微震一下盆
做法图解10：水烧开后，把面糊放上去中火蒸35分钟
做法图解11：蒸好后，焖5分钟再开盖
做法图解12：拿出放凉，倒扣出来，切件即可
马拉糕的烹饪技巧
来自 茶苏苏烘焙日记 的作品。
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