老奶洋芋是云南的一道传统美食，洋芋又叫土豆，煮过后口感绵软，连没有牙的老奶奶也能吃，至此得名。
做茴香老奶洋芋需要什么食材和配料
洋芋（土豆），茴香，蒜，辣椒面，生抽，鸡精，盐
茴香老奶洋芋的家常做法，茴香老奶洋芋怎么做好吃
做法图解1：食材准备洋芋、茴香、蒜、辣椒面。
做法图解2：洋芋洗干净冷水下锅，煮至透心捞出。
做法图解3：煮好的洋芋切碎，茴香留叶切碎，蒜切末。
做法图解4：锅中热油倒入蒜末炒香，再放入辣椒面翻炒均匀。
做法图解5：分别倒入洋芋、茴香，放生抽、鸡精、盐调味，搅拌均匀即可出锅。
做法图解6：一份麻辣味的茴香老奶洋芋就完成了，如果不喜欢吃辣，可以不用放辣椒面。
茴香老奶洋芋的烹饪技巧
来自 别吃彩虹?? 的作品。
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