一道普通料理都有它独特的味道，也有非同寻常的故事，这道日料是我的日本妈妈的手艺，而这位日本妈妈是我89岁的日本邻居，从刚认识时，给我提供地区专用垃圾袋，到时常给我送了一些自己做的饭菜，几乎对自己女儿一样的情感，就像这道料理一样，蚕豆本身的甜糯，没有过多烹饪，简单又纯真的味道！
做日式蚕豆煮需要什么食材和配料
新鲜蚕豆250克，水适量，だしの素1小勺，砂糖1小勺，味啉1大勺，料酒1勺，日式酱油1大勺
日式蚕豆煮的家常做法，日式蚕豆煮怎么做好吃
做法图解1：准备好蚕豆。
做法图解2：蚕豆剥去外壳备用。
做法图解3：蚕豆上端黑色部分，用刀削掉。
做法图解4：也可以用刀在上端黑色部分划开一刀。
做法图解5：洗净蚕豆。
做法图解6：锅中倒入适量水，2-5cm高度，水烧开后，加入蚕豆煮2分钟。
做法图解7：加入1小勺だしの素(鲣鱼粉）。
做法图解8：加入1小勺砂糖。
做法图解9：加入1大勺味啉、1勺料酒。
做法图解10：加入1大勺日式酱油。
做法图解11：煮10分钟(小火)，时不时摇动一下锅子。
做法图解12：煮好的蚕豆，鲜甜美味。
做法图解13：没有过多的烹饪方式，简单调味，就能得到最本味的食物！
做法图解14：日本妈妈送给我，她年轻时候开店留下杯托，这也是她最美好记忆的留念吧！
做法图解15：一碗简单的日式料理，是妈妈的手艺，妈妈的味道！
日式蚕豆煮的烹饪技巧
来自 蓝纹乳酪 的作品。
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