这几天小雨一直下个不停，想吃热乎乎的菜了，炖上一锅热气腾腾的番茄牛腩，香喷喷，暖呼呼～
做番茄牛腩需要什么食材和配料
牛腩肉250克，番茄2个，葱半颗，姜片适量，香叶2片，八角2个，生抽2勺，冰糖适量，盐适量，山楂干一片，食用油适量，桂皮1小块
番茄牛腩的家常做法，番茄牛腩怎么做好吃
做法图解1：牛肉冷水下锅，焯水
做法图解2：捞出沥干水分
做法图解3：煮肉的原汤过滤备用（这一步很关键）
做法图解4：油热放大料、香叶、桂皮、黄豆酱、甜面酱炒香，放牛肉炒均匀
做法图解5：放葱、姜、干辣椒、生抽、老抽炒出香味
做法图解6：倒入开水以及备好的原汤，中小火炖一个小时
做法图解7：一小时后放大块番茄，盖盖子五分钟就可以了
做法图解8：牛肉软糯，汤汁鲜香
番茄牛腩的烹饪技巧
加煮肉的原汤炖煮可以增加牛肉的香味。
来自 小新明铭铭 的作品。
