猪肉韭菜馅怎么吃都不腻，做成锅贴，底脆皮软，薄皮大馅，丰富的口感和浓香的味道，让人舍不得放下筷子。不管叫它煎饺亦或锅贴，热吃凉吃都不失为一道饭菜合体的美味主食。装入便当盒去露营，和小伙伴们在野外享受这经典美味，别具风味。
做猪肉韭菜锅贴需要什么食材和配料
中筋面粉500克，80度热水200克，室温清水100克，猪肉馅300克，韭菜500克，以下为调料，盐4克，酱油10克，蚝油15克，凉水50克
猪肉韭菜锅贴的家常做法，猪肉韭菜锅贴怎么做好吃
做法图解1：面粉一分为二，一半加热水搅拌成絮状，剩下的加室温清水搅拌成絮状，再二合一揉成较光滑的面团；饧15分钟后复揉一遍，面团光滑细致又柔软，蒙保鲜膜防干
做法图解2：韭菜洗净，甩掉叶间的水
做法图解3：肉馅加【调料】拌匀
做法图解4：韭菜切碎，与肉馅混合均匀
做法图解5：面团搓长，切剂子，擀圆皮
做法图解6：放馅，包成饺子状，也可包成两边不封口的直筒状
做法图解7：平底锅中倒油
做法图解8：码放饺子，中火加热，底部定型后倒水，水量略高过饺子底，盖盖子，小火焖烙至水干
做法图解9：打开锅子，让多余的水汽蒸发，底部金黄焦脆，出锅
做法图解10：底脆皮软
做法图解11：薄皮大馅香极了
猪肉韭菜锅贴的烹饪技巧
1.韭菜易出汤，所以肉馅中不要打太多的水；2.以此馅为基础，还可分别加入虾仁、油豆腐、粉条等，风味和营养更丰富。
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